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猪大肠怎样清洗才能干净?教你几个小技巧,干净无异味,吃着放心

来源:百科


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1、肥肠又名猪大肠、猪肠。

2、 今天就来分享一下“爆炒大肠”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖

4、先把大肠用清水多洗几遍。再在大肠中放入面粉、白醋,揉抓均匀,再用流水冲洗干净,再把大肠反过来,拉去里面的肥油和肉瘤,再放入面粉和白醋,再次揉抓清洗。再把大肠翻过来

5、再放入锅中焯水,放入姜片、料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上盖子再煮五分钟捞出放入碗中。在碗中放入适量糯米,用清水再 清洗一遍,清洗以后把大肠和糯米放入盘中

6、放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。大蒜切片,大葱切斜段,半只洋葱切滚刀块,青红椒切斜片。大肠蒸的时间到时拿出来,用清水把外面的糯米冲洗干净,再切成小段,装入盘中备用

7、热锅倒油,先放入火锅底料炒香,再放入蒜片、大葱爆香,再放入大肠一起翻炒,再放入老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖两勺翻炒入味,再放入前面切好的配菜,翻炒断生就可以出锅了

8、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症

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